Falta de transparencia y trazabilidad real
Los procesos y orígenes quedan ocultos detrás de la etiqueta. Sin trazabilidad real, el marketing decide por ti.
LO QUE COMES IMPORTA
Conoce a productores evaluados con los estándares CoCo Sapiens de salud, impacto ambiental y ética, analizados desde una perspectiva integral de 360º. Conectamos a quienes producen con coherencia con quienes quieren consumir con más información — con un mapa de puntos de venta cerca de ti y Food Reports que explican cómo se produce lo que comes.
CoCo Sapiens es una organización independiente que desarrolla herramientas para entender, evaluar y transformar los sistemas alimentarios.
El sistema alimentariono trabaja para el consumidor
Detrás de cada etiqueta hay procesos, territorios y decisiones que nunca ves.
El resultado: decides basándote en marketing, no en información real.
Greenwashing y alegaciones confusas
Alegaciones que miden una sola cosa y ocultan el resto. Más ruido, menos información útil.
Desconexión total entre productor y consumidor
Productores y consumidores rara vez se encuentran de verdad. Sin vínculo, es más difícil transformar el sistema.
Así funciona CoCo Sapiens
Herramientas de transparencia
Desarrollamos estándares de referencia y herramientas de análisis aplicados a la agricultura, la ganadería y la pesca, con el objetivo de ayudar a comprender cómo se producen los alimentos y qué impacto generan los distintos modelos productivos desde una perspectiva holística y sistémica.
Sobre nosotros1
Estándares
El corazón de CoCo Sapiens. Un sistema holístico de criterios de cumplimiento obligatorio —desde la genética de la semilla hasta el packaging— evaluado producto a producto por revisores de CoCo Sapiens. Ámbitos: Agricultura · Ganadería · Pesca · Acuicultura (en desarrollo).
2
Comunidad y herramientas
Reconectamos productor y consumidor con un mapa geolocalizador de puntos de venta (retail y restauración, con precios pactados fuera del mercado de commodities), para que puedas encontrar cerca de ti a quienes producen con coherencia.
3
Food Reports
Informes rigurosos de análisis sistémico centrados en alimentación, salud, impacto de los modelos productivos, materiales y problemáticas estructurales del sistema alimentario.
4
Ayuda a la transformación
Acompañamos a productores y proyectos alimentarios a través de una red de consultores asociados, orientada a implementar modelos más coherentes, resilientes y alineados con los estándares CoCo Sapiens.
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Blog de noticias y guías prácticas
Entiende el sistema alimentario
Food Journal: La vida de un tomate
Las pérdidas y el desperdicio alimentario no empiezan solo en la basura. Seguimos un tomate ilustrativo del campo a la cocina — y preguntamos qué no cuenta el código de barras.
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El 'bluewashing' de la pesca de arrastre y del km0: la extinción de la pesca de artes menores
Detrás de la etiqueta "lonja" o "km0" se oculta, en muchos casos, pescado capturado mediante arrastre. La venta directa está prohibida, lo que obliga al pescador de artes menores a comercializar su producto en los mismos canales y al mismo precio que la flota de arrastre.
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Food Report · 01
Small-Scale Fishing in a System That Works Against It
This first CoCo Sapiens Food Report examines the situation of small-scale, low-impact fishing and the structural difficulties it faces in Spain. It looks at direct sales, traceability, labelling, fishing gear, discards and the regulatory framework, while exploring possible pathways towards a more transparent and resilient fisheries system.
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Food Journal · Película
A Tribute to Bigas Luna
Una pieza audiovisual sobre comida, territorio y placer, con material de archivo proporcionado por la familia Bigas Luna.
Leer másBiblioteca CoCo Sapiens
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Una pieza audiovisual sobre comida, territorio y placer, con material de archivo proporcionado por la familia Bigas Luna.
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