Mancanza di trasparenza e tracciabilità reali
Processi e origini restano nascosti dietro l’etichetta. Senza tracciabilità reale, decide il marketing.
QUELLO CHE MANGI CONTA
Incontra produttori valutati secondo gli standard CoCo Sapiens su salute, impatto ambientale ed etica, analizzati in una prospettiva a 360°. Mettiamo in contatto chi produce con coerenza e chi vuole informazioni più chiare — con una mappa dei punti vendita vicino a te e Food Reports che spiegano come viene prodotto ciò che mangi.
CoCo Sapiens è un’organizzazione indipendente che sviluppa strumenti per comprendere, valutare e trasformare i sistemi alimentari.
Il sistema alimentarenon lavora per il consumatore
Dietro ogni etichetta ci sono processi, territori e decisioni che non vedi mai.
Il risultato: decidi in base al marketing, non a informazioni reali.
Greenwashing e claim confusi
Claim che misurano una sola cosa e nascondono il resto. Più rumore, meno informazione utile.
Disconnessione totale tra produttore e consumatore
Produttori e consumatori raramente si incontrano davvero. Senza un legame, trasformare il sistema è più difficile.
Come funziona CoCo Sapiens
Strumenti di trasparenza
Sviluppiamo standard di riferimento e strumenti di analisi per agricoltura, allevamento e pesca, per aiutare a capire come si produce il cibo e quale impatto generano i diversi modelli produttivi da una prospettiva olistica e sistemica.
Chi siamo1
Standard
Il cuore di CoCo Sapiens. Un sistema olistico di criteri obbligatori — dalla genetica del seme al packaging — valutato prodotto per prodotto dai revisori di CoCo Sapiens. Ambiti: Agricoltura · Allevamento · Pesca · Acquacoltura (in sviluppo).
2
Comunità e strumenti
Ricolleghiamo produttori e consumatori con una mappa geolocalizzata dei punti vendita (retail e ristorazione, con prezzi concordati fuori dal mercato delle commodity), così puoi trovare vicino a te chi produce con coerenza.
3
Food Reports
Rapporti rigorosi di analisi sistemica su alimentazione, salute, impatto dei modelli produttivi, materiali e problemi strutturali del sistema alimentare.
4
Supporto alla trasformazione
Accompagniamo produttori e progetti alimentari attraverso una rete di consulenti associati, per attuare modelli più coerenti, resilienti e allineati agli standard CoCo Sapiens.
Unisciti alla nostra comunità
Il cambiamento inizia daltuo prossimo acquisto.
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Notizie e guide pratiche
Capire il sistema alimentare
Food Journal: La vita di un pomodoro
Le perdite e lo spreco alimentare non iniziano solo nel bidone. Seguiamo un pomodoro illustrativo dal campo alla cucina — e chiediamo che cosa non dice il codice a barre.
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Il “bluewashing” della pesca a strascico e del km0: l’estinzione della pesca artigianale
Dietro l’etichetta rassicurante “mercato del pesce” o “km0” c’è spesso pesce pescato a strascico, un metodo industriale. La vendita diretta è vietata e costringe i pescatori artigianali sugli stessi canali e agli stessi prezzi della flotta a strascico.
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Food Report · 01
Small-Scale Fishing in a System That Works Against It
This first CoCo Sapiens Food Report examines the situation of small-scale, low-impact fishing and the structural difficulties it faces in Spain. It looks at direct sales, traceability, labelling, fishing gear, discards and the regulatory framework, while exploring possible pathways towards a more transparent and resilient fisheries system.
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Food Journal · Film
A Tribute to Bigas Luna
Un'opera audiovisiva su cibo, territorio e piacere, con materiale d'archivio fornito dalla famiglia Bigas Luna.
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