Om oss
CoCo Sapiens er en uavhengig organisasjon som utvikler verktøy for å forstå, vurdere og endre matsystemer.
Vi er et fellesskap av bevisste forbrukere og en ideell forening. Vi lager interne referansestandarder, vurderingsverktøy og nettverk, slik at gode valg ikke lenger avhenger av markedsføring, men av dokumentert informasjon.
Oppdrag og verktøy
Oppdraget vårt er å hjelpe folk å forstå hvordan mat produseres, og hvilken virkning ulike produksjonsmodeller har, i et helhetlig og systemisk perspektiv. Vi utvikler referansestandarder og analyseverktøy for jordbruk, husdyrhold og fiske, for å styrke den bevisste forbrukeren og støtte dem som produserer med sammenheng.
CoCo Sapiens-standardene, kartet over utsalgssteder, Food Reports og nettverket av tilknyttede rådgivere utgjør ett system: tydelige kriterier, tilgang til vurderte produsenter, grundig kunnskap og støtte til endring.
Ledelse
Ledelsen i CoCo Sapiens: gastronomi, teknologi, juss og kommunikasjon i tjeneste for den bevisste forbrukeren.
Xavier Sala
Grunnlegger og president i CoCo Sapiens · Director of JRE Spain · Kokk og eier av Café 1907 · Grunnlegger av The Green Wine Philosophy · Uavhengig forfatter om matsystemer
Lucas León
Grunnlegger og sekretær i CoCo Sapiens · CEO i INLOC Robotics · Grunnlegger og CFO i akvola Technologies · MSc telekommunikasjon · ALMA Scuola di Cucina (2021-22)
Stefan Winter
Leder for HoReCa-kanalen, CoCo Sapiens Spania
Jordi Berruezo
Juridisk · Eier av Bufete Berruezo · Leder for CoCo Sapiens’ juridiske arbeid
Maite Felices
Kreativ ledelse og kommunikasjon · Grunnlegger av FELICES AGENCY
Åpenhet
Som ideell forening er vi tydelige på hvordan vi arbeider, hvordan vi vurderer og hvordan vi finansieres.
Metode og studie av praksisenes virkning
Kriteriene våre bygges ut fra et 360°-blikk: helse, miljø, etikk, biologisk mangfold, dyrevelferd, sirkularitet og sosial virkning. Vi analyserer produksjonsmodeller og konkrete praksiser — ikke bare kommersielle påstander — for å forstå dokumentert virkning på sted og mennesker.
Vurderingsmetode
Tilslutning til standardene vurderes produkt for produkt med CoCo Sapiens-revisorer og dokumentasjon, og der det er relevant, besøk eller tekniske kryssjekker. Målet er ikke en tom rangering, men tydelige referansekriterier og sporbarhet forbrukeren kan forstå. Det er ikke en sertifisering og ikke en verifisering av et uavhengig sertifiseringsorgan.
Finansiering
Vi finansieres gjennom medlemskontingent, bidrag fra prosjekter som er på linje med oss, og enkeltstående samarbeid som ikke svekker uavhengigheten til kriteriene våre. Vi selger ikke en anerkjennelse: standarden krever reell sammenheng med praksisene som er vurdert.
Interessekonflikter
Vi oppgir og håndterer mulige konflikter når et teammedlem, en rådgiver eller en samarbeidspartner har en kommersiell kobling til en vurdert produsent. I slike tilfeller overlates vurderingen til uavhengige tredjeparter, og prosedyren dokumenteres.
Allianser
Vi samarbeider med organisasjoner som deler forpliktelsen til et mer rettferdig, sunnere og mer sammenhengende matsystem.
Cruz Roja
Samarbeid om tiltak med sosial virkning og tilgang til mat av god kvalitet.
EIT
Allianse rettet mot innovasjon og kunnskap i det europeiske matfeltet.
Euro-Toques
Europeisk nettverk av kokker som er forpliktet til kvalitetsråvarer og stedet de kommer fra.