Agriculture · Espagne
Horta de Tramuntana
Marc et Margarita
Légumes de variétés traditionnelles, version d’origine
Maraîchage sous régime écologique de l’UE à Pau (Alt Empordà) : légumes, jeunes pousses, fleurs, feuilles et herbes de variétés traditionnelles pour les restaurants, livrés dans les 24 à 48 heures après la récolte.
Données de l’exploitation
- Hectares
- —
- Expérience
- Jeune projet
- Équipe
- 1-5
- Pays
- Espagne
- Entrée chez CoCo
- 2025
Cultures
- Légumes (plein champ / maraîchage)
- Herbes / aromates / plantes
- Fleurs
Animaux
- Aucun
Canaux
- Direct aux restaurants
Pratiques
- Sol vivant
- Variétés / semences traditionnelles
Normes de tiers
- Écologique (UE)
Leur histoire
Marc et Margarita à Pau
Horta de Tramuntana est née d’un attachement à la nature et à une terre façonnée par la tramontane. Ils cultivent des variétés traditionnelles dans un sol vivant pour retrouver le goût, l’arôme et la texture d’origine de chaque légume.
Du jardin au restaurant
Ils produisent des légumes, des jeunes pousses, des fleurs, des feuilles et des aromates qui arrivent en cuisine dans les 24 à 48 heures, avec des clients qui attachent de l’importance à une agriculture à petite échelle attentive à la terre.
